大阪市 旭区 千林の鉄板焼き

TEPPAN Shin

宴会のご案内

~2時間飲み放題付き~

3,820円(税別)コース

人気メニュー盛沢山

4,820円(税別)コース

人気メニュー + カキ もしくは ホタテ

5,820円(税別)コース

人気メニュー + 佐賀牛A5ステーキ

7,280円(税別)コース

佐賀牛A5ステーキメイン

9,100円(税別)コース

松坂牛など + カキ + ホタテ など

ランチ始めました!

鉄板焼き屋の本気のラーメン!!

濃厚麻婆ラーメン

950円

煮干し醤油ラーメン

780円

すだち塩ラーメン

780円

牛すじまぜそば

950円

当店自慢のステーキのご案内

佐賀牛A5ランクサーロインステーキ

1,980円~

佐賀牛A5ランクシャトーブリアン

2,980円~

佐賀牛A5ランクミスジステーキ

1,980円~

佐賀牛A5ランクカイノミステーキ

2,980円~

当店名物!ねぎ焼き

絶対にどこにもないフワッフワの「ねぎ焼き」を自家製だし正油と特製マヨネーズで食べていただきます。 「お好み焼き」は数種類の出汁をブレンドして使った生地と、10年以上研究を重ねて編み出したフルーティでコクと旨味のあるオリジナルソースでお召し上がりください。

MENU

【牛すじ】へのこだわり

千林近隣の数ある精肉店のなかでも自身の目利きで厳選した精肉店から仕入れる国産牛のすじは
脂身と肉の部分、アキレスやコラーゲンといったあらゆる部位のバランスが良い。

そして、その部位や大きさによって

包丁を入れる方向や角度、厚みに細心の注意を払いながらカットしていきます。
従来よくある正油ベースに砂糖、みりん、酒ゆ加え 、韓国のダシダや和だしなどをプラス極めつけのコクと隠し味に使う調味料は残念ながら門外不出!
これを半日煮込んで柔らかく食べていただくTEPPAN SHINの牛すじきゃべつ‼
どうぞ、ごshow me あれ
あれ?
これは石井明美さんやからー
どうぞ、ご賞味あれ! (←こっちね)

【ねぎ焼き】へのこだわり

使う食材は、もちろん国産のねぎに限ります こだわりは、お好み焼屋の猪木! ではなく、お好み焼屋の命、生地にあります!! 鶏ガラベースの出汁にかつをと昆布で丁寧に炊いた一番だしなどをつかい、 門外不出の粉末スープと、国産の山芋を絶妙の割合で混ぜ合わせたものがベースになります。 そのねぎと生地を丁寧に混ぜ合わせ、両面じっくりと焼き上げ、 オリジナルだし正油と特性マヨネーズで召し上がっていただきます! ねぎの風味とだし正油、マヨネーズが絶妙のバランスで風味豊かに鼻から抜けてゆきます。 そして口の中は、味わったことのないふわっふわの食感に悶絶すること これはもう間違いなしです!

これは悶絶っ
鉄板餃子をヤンニョンジャンで

ふわふわはんぺん焼、親父のせ

じゃがいもチーズ、ケチャップとマヨネーズで間違いなしっ

創業の決意

お好み焼きの中でも特に【ねぎ焼き】を売りにする店舗は関西でも数店舗のみ 関西のお好み焼きを東京に広げようとした会社で10年修行をし、20店舗までに広げる事に成功。 以来、大阪に戻り数々の修行・経験を積み、創業を決意いたしました。
お好み焼きの文化である大阪において、中でも千林でねぎ焼きを売る店はないため、 自身で研究を重ね、開発した「美味しいねぎ焼き」や「美味しいあて」で、
ゆっくり飲んで貰えるお店を出したいと創業を決定いたしました。

店舗

  • 大阪府大阪市旭区千林1丁目5-7
  • 090-4641-0188
  • 営業時間 
     昼 11:30~14:00
     夜 18:00〜23:00
  • 定休日 毎週火曜日