使う食材は、もちろん国産のねぎに限ります こだわりは、お好み焼屋の猪木！ ではなく、お好み焼屋の命、生地にあります！！ 鶏ガラベースの出汁にかつをと昆布で丁寧に炊いた一番だしなどをつかい、 門外不出の粉末スープと、国産の山芋を絶妙の割合で混ぜ合わせたものがベースになります。 そのねぎと生地を丁寧に混ぜ合わせ、両面じっくりと焼き上げ、 オリジナルだし正油と特性マヨネーズで召し上がっていただきます！ ねぎの風味とだし正油、マヨネーズが絶妙のバランスで風味豊かに鼻から抜けてゆきます。 そして口の中は、味わったことのないふわっふわの食感に悶絶すること これはもう間違いなしです！